Línea base del proyecto

La muestra de estudio en esta investigación representó el 85 % (124) del total de unidades productivas (146) beneficiarias del proyecto COBIMAS, siguiendo los criterios de Hernández et al. (2010)Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, M. (2010). Metodología de la investigación (5ª ed.). McGraw-Hill/Interamericana Editores. S.A. de C.V., México D.F
que plantean que la muestra del 35 al 50 %, es representativa. En concordancia, Corral et al. (2015)Corral, Y., Corral, I. y Franco, A. (2015). Procedimientos de muestreo. Revista Ciencias de la Educación, 26(46), 151-167. ISSN: 316-5917. ISBN 978-92-5-306871-5.
argumentaron que, en investigaciones que se ubiquen en el campo de las Ciencias Sociales, una muestra mayor del 30 % de la población total, es suficientemente representativa. Las 124 unidades productivas seleccionadas, son pequeñas fincas para no marcar las profundas diferencias entre las grandes empresas y los pequeños agricultores. Las cooperativas a las que pertenecen se nombran a continuación (Tabla 1).

Los datos se recopilaron mediante encuestas. Para la caracterización de la muestra se seleccionaron los siguientes indicadores: nivel de escolaridad de los productores, área de la finca, diversidad de especies vegetales y animales manejada en la unidad productiva (que resulta ser objetivo del proyecto). Para cuantificar el nivel de escolaridad, se empleó como escala: 9no grado=9, 12mo grado=12, Técnico medio=15 y universitario=18 (Puig, 2019Puig, N. (2019). Impacto de la capacitación en el manejo agrícola de los agricultores de Ciénaga de Zapata (Tesis de maestría). Universidad Agraria de La Habana, Mayabeque, Cuba.
). La información se organizó dentro de una matriz, para realizar un análisis multivariado mediante un muestreo por conglomerados (Guillén et al., 2011Guillén, A., Badii, M. H., Prado, J. L., Abreu, J. L. y Valenzuela, J. (2011). Concept and application of cluster and systematic sampling. International Journal of Good Conscience, 6(2), 186-194. Disponible en https://www.spentamexico.org
) y a través del Programa INFOSTAD 2008I. Versión Libre.

Las prácticas de manejo seleccionadas fueron 12, todas relacionadas con la sostenibilidad de la producción agrícola, las mismas se indagaron dentro de las encuestas aplicadas a los productores. Estas son: 1) Empleo de Humos lombriz, 2) Empleo de Compost, 3) Empleo de Abonos verdes, 4) Incorporación de residuos de cosecha al suelo, 5) Rotación de cultivos, 6) Asociación de cultivos, 7) Policultivos, 8) Aplicar desechos de cosechas para cobertura en el suelo, 9) Uso de plantas atrayentes de polinizadores, 10) Empleo de Trampas de color, 11) Empleo de Plantas repelentes y 12) Manejo de plagas con otros medios biológicos.

Para reflejar cuantitativamente la utilización de las prácticas de manejo agrícolas sostenibles se usó el indicador “Porcentaje de implementación” de dicha práctica P_jk mediante la expresión (1):

Aquí j es el índice para reflejar la cooperativa (j=1,2,….,9) y k la práctica de manejo sostenible (k=1,2,….,12). Donde n _jk es la cantidad de productores de la cooperativa j, que implementan la práctica de manejo k, mientras que N _j es la cantidad total de productores de dicha cooperativa. De esta manera, se pudo conformar la matriz 9 x 12 con estos valores. Posteriormente, se realizó una prueba no paramétrica de Kruskall-Wallis (KW) (1952)Kruskal, WH, y Wallis, WA (1952). Uso de rangos en el análisis de varianza de un criterio. Journal of the American Statistical Association, 47, 583-621. http://dx.doi.org/10.1080/01621459.1952.10483441
, seguido de una prueba Chi-cuadrado para contrastar diferencias significativas entre las 9 cooperativas, con los valores medios de P _jk , se calculó el promedio PM_j de los valores de los 12 indicadores para cada una de ellas (ecuación 2). Un análisis análogo se realizó para contrastar cuál de las 12 prácticas ISPA era la más adoptada dentro de la muestra.

Acciones de Monitoreo

Para determinar los avances del proyecto se evaluaron los incrementos en la diversificación de los recursos genéticos de importancia para la alimentación y la agricultura. Se efectuaron expediciones a las AP, geolocalización y mapificación de los recursos genéticos (Guzmán, 2021Guzmán, O. (2021). Análisis espacial de las unidades productivas en el área protegida de los recursos manejados “Ciénaga de Zapata” (Tesis de licenciatura). Universidad de La Habana.
; Guzmán et. al, 2023Guzmán, O., Socorro, A. y Herrera, A. (2023). Análisis espacial de las unidades productivas en el área protegida de los recursos manejados Ciénaga de Zapata. Agrotecnia de Cuba, 47(1), 1-10.
), entrevistas a productores y se analizaron los tipos de manejo agrícola, fundamentalmente los destinados a la conservación de los suelos, mediante la certificación de las hectáreas que adoptan estas prácticas. Los datos recopilados de la presencia de los Recursos Zoogenéticos (RZG), en cuanto a número de ejemplares, se compararon mediante una prueba t de Student durante cada año evaluado desde 2019 hasta 2023.

Línea base del proyecto

La Figura 1 muestra el Dendograma obtenido como resultado del análisis multivariado (Conglomerado), sobre las 9 cooperativas, analizando la presencia de los recursos fito y zoogenéticos, las dimensiones de las fincas y el nivel educacional de los productores, durante el estudio de línea base. En el mismo se visualizan dos grupos fundamentales: Un primer grupo conformado por la cooperativa José M. Capote, de la APRF-DC, junto con una no asociada a ninguna AP (10 de Octubre) y un segundo grupo con el resto de las cooperativas de Río Cauto y Sancti Spíritus. De forma aislada quedó la cooperativa Antonio Mauri de la APRM-CZ.

Estos grupos permiten ubicar diferentes tipologías en las fincas donde opera el proyecto, para tener en cuenta aspectos no solo productivos, sino también bioculturales. En el grupo C se ubica la CCS Antonio Mauri (APRM-CZ), la cual posee características edafoclimáticas muy diferentes de los otros territorios; con unidades productivas organizadas como CCS desde hace menos de 20 años, han recibido capacitaciones en temas de agroecología y sostenibilidad de los sistemas productivos (Puig, 2019Puig, N. (2019). Impacto de la capacitación en el manejo agrícola de los agricultores de Ciénaga de Zapata (Tesis de maestría). Universidad Agraria de La Habana, Mayabeque, Cuba.
).

La Tabla 2 recoge los valores medios de los indicadores socio-productivos estudiados. Se observa que la edad promedio y el nivel escolar son muy similares en todas las áreas que son objetivo de implementación del proyecto. En la propia tabla puede observarse que, en el caso de las áreas, hay una diferencia significativa entre los grupos A y B porque todas las cooperativas de la provincia de Sancti Spíritus asociadas a áreas protegidas y una de Granma, tienen un valor promedio de hectáreas a manejar por encima de 200 ha, y de ellas, 31 están en el proyecto; al igual que la cantidad de ejemplares de animales (de interés para el proyecto) presentes en estas unidades productivas (304). Como diferencia representativa entre las áreas de puede destacar, con respecto a los recursos animales, que en los municipios de SS y RC se destaca la presencia de la cabra criolla y que en CZ se destaca la abeja melipona.

La Tabla 3 muestra los valores del porcentaje de incorporación de las prácticas de ISPA dentro de las cooperativas. De acuerdo a la prueba de KW, las cooperativas CCS “Luis La O”, “10 de Octubre”, CCS “Antonio Maceo” y CCS “Antonio Mauri”, son las que han implementado estas prácticas de manejo con mayor frecuencia, desde un 52,8 % (APRM-JB), hasta un 37,2 % (APRM-CZ). En el caso de estas CCS asociadas al APRM-CZ y APRM-JB, el resultado pudo estar dado por el hecho de que ambos sitios productivos de estas AP han sido beneficiados con acciones de extensión agraria, realizadas por otros proyectos como ZUNZUN y COBARD en la APRM-CZ y los correspondientes al programa del Fondo Nacional de Desarrollo Forestal (FONADEF) en el Norte de Sancti Spíritus.

Las acciones de capacitación representan un potencial adicional para la adopción de prácticas de manejo que permitan conservar los ecosistemas. Los agro-productores pueden, inclusive, convertirse en facilitadores entre ellos mismos y ser parte importante en la cadena de diseminación de la gestión del conocimiento (Puig, 2019Puig, N. (2019). Impacto de la capacitación en el manejo agrícola de los agricultores de Ciénaga de Zapata (Tesis de maestría). Universidad Agraria de La Habana, Mayabeque, Cuba.
). En etapa previa al inicio del proyecto COBIMAS y durante la elaboración del documento Pro-DOC, fueron varias las capacitaciones impartidas a la base productiva en el tema ISPA, específicamente tópicos relacionados con la denominada Agricultura de Conservación. Entre los temas más trabajados se destacan: la cobertura para evitar el suelo desnudo, lo cual facilita su erosión; la incorporación de residuos de cosecha al suelo y la rotación de cultivos. Todas las practicas citadas anteriormente se identificaron como las más comunes entre las 12 evaluadas (Tabla 4).

La investigación permitió demostrar que las acciones de extensión agraria, previas al inicio del proyecto, incidieron en promover el uso de prácticas, incluidas en la metodología ISPA, en las áreas de estudio. La línea base identificada demuestra que existe una gran fortaleza para emprender los estudios posteriores.

Acciones de Monitoreo

Durante el avance del proyecto, luego de entrevistar a 30 productores en diferentes AP, se hicieron colectas de variedades tradicionales (maíz, melón, pimientos y anonáceas), como parte de una estrategia para conservar estos recursos y poder diversificarlos hacia diferentes unidades productivas. En el caso del melón, la colecta se realizó en la comunidad “Cabezada” de Río Cauto, con incrementos de salinidad de los suelos, donde dicha variedad ha mostrado cierto nivel de tolerancia a ese estrés abiótico, por lo cual se ha reintroducido en otras fincas como parte de las acciones de conservación de este importante genotipo.

Las expediciones para los inventarios florísticos pudieron identificar 101 puntos de monitoreo donde se destacan parientes silvestres de 14 géneros, entre ellos: Capsicum, Annona e Ipomoea. La protección y promoción de la agrobiodiversidad forma parte del plan de medidas para fomentar sistemas agrícolas sostenibles y resilientes. Al mismo tiempo, debe permitirse que se puedan diversificar cultivos que son considerados sub-utilizados como las anonáceas, las cuales fueron extendidas en el AP “Jobo Rosado” con un incremento acumulado del total de plantas de 169 en el año 2019, 3900 en el 2021, hasta contar con un total de 4279 en el 2023.

En el caso de los recursos zoogenéticos la creación de cotos genéticos y actividades de capacitación, permiten rescatar estos recursos, teniendo en cuenta los niveles de amenaza que poseen. Ello permitió incrementar significativamente el número de ejemplares (Figura 2). En el caso de las razas de cerdo, cabra, conejo y gallina, estos RZG representan genotipos de alto nivel de adaptación a las condiciones climáticas, además de representar un manejo con bajos niveles de insumos. En el caso de las abejas meliponas, su fácil manipulación y el efecto medioambiental de su implementación, ha contribuido en gran medida a mejorar la calidad de los ecosistemas asociados a las diferentes unidades productivas.

La promoción de la diversificación de cultivos con variedades tradicionales, la diversificación de genotipos tolerantes y el rescate de razas de animales que requieren bajos insumos para su manejo, representa una alternativa de producción de alimentos sostenible. El conocimiento de los parientes silvestres asociados a cultivos de interés agrícola, algunos de ellos de alto potencial melífero (Pérez, 2020Pérez, A. (2020). Potencial productivo de dos melíferas cubanas: Ipomoea triloba L. y Turbina corymbosa (L.) Raf. (Tesis doctoral). Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA), Mayabeque, Cuba.
), como parte del manejo de la Biodiversidad en las áreas protegidas, aporta oportunidades para disponer de genes de tolerancia para futuros programas de mejoramiento.

De igual modo, la conservación de los suelos y un aprovechamiento máximo del agua, son alternativas para la sostenibilidad. Por esta razón, el proyecto COBIMAS ha fomentado la certificación de áreas bajo prácticas de manejo para proteger los suelos, así como la micro, meso y macro fauna asociada. La Figura 3 muestra como se han ido certificando las diferentes unidades productivas desde 2019 hasta 2023. La validación de las áreas bajo conservación de suelos implica, además, un monitoreo de sus indicadores físico-químicos (pH, salinidad, densidad volumétrica, entre otros), en varias etapas (Bernal-Fundora et al., 2022Bernal-Fundora, A., Cabrera-Rodríguez, J. A. y Hernández-Jiménez, A. (2022). Calibración de la estabilidad estructural relacionada con el diámetro medio ponderado en diferentes suelos. Cultivos Tropicales, 43(4), octubre-diciembre. Disponible en https://ediciones.inca.edu.cu
; Torres et al., 2024Torres, M., Cotarelo, N., Cruz, A., Pérez, M., Araujo, J., Labrada, P. A. y Socorro, A. (2024). Características de la capa superior de suelos en fincas del norte de Delta del Cauto. Agrotecnia de Cuba, 48. https://cu-id.com/2120/v48e18 . https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/799
), los cuales se realizan en dos direcciones: 1) análisis de suelos y 2) valoración de los requerimientos de fertilización (Rayo-Álvarez et al., 2022Rayo-Álvarez, D., Uribe-Ceballos, J. R., Rodríguez-Restrepo, R. A., Cadavid-López, L. F. y Ortiz-Grisales, S. (2022). Formulación de fertilidad online para cultivos tropicales con base en análisis físico-químico del suelo. Acta Agronómica, 71(4), 388-395. https://doi.org/10.15446/acag.v71n4.106214
).

En esta certificación se identifican 13 prácticas de manejo vinculadas a la conservación de suelos, que han sido introducidas en las diferentes unidades productivas. Una entidad estatal reguladora provee este servicio, por el cual a los productores se les abona un pago de remuneración por cada hectárea certificada. Estas prácticas son:

Adicionalmente, se tienen en cuenta las prácticas de policultivo que se aplican sobre la base de cultivos de ciclo corto, perenne, especies hortofrutícolas, pasturas, árboles e incluso la incorporación de crianza de ganado menor. Los principales resultados de estos sistemas de uso de los suelos, en comparación con los sistemas de monocultivo, radican en una mejor eficiencia del uso de insumos agrícolas y la mitigación de los efectos del cambio climático (Tamayo-Ortiz y Alegre-Orihuela, 2022Tamayo-Ortiz, C. V. y Alegre-Orihuela, J. C. (2022). Asociación de cultivos, alternativa para el desarrollo de una agricultura sustentable. Siembra, 9(1), e3287. https://doi.org/10.29166/siembra.v9i1.3287.
).

El manejo del suelo es un aspecto vital para la correcta conservación de los ecosistemas adyacentes a las unidades productivas, incluyendo la introducción de cobertura vegetal sobre el suelo, ya sea viva o muerta (Osorio-Espinoza et al., 2023Osorio-Espinoza, H., Leyva-Galán, A., Toledo-Toledo, E. y Marroquín-Agreda, F. J. (2023). Influencia de las coberturas vivas y muertas sobre las arvenses, en un agroecosistema con rambután (Nephelium lappaceum L.), en México. Cultivos Tropicales, 44(4), octubre-diciembre. Disponible en https://ediciones.inca.edu.cu
), lo que permite contribuir al cuidado del medioambiente y garantizar la seguridad alimentaria a nivel local, así como su sostenibilidad. Su gestión poco sostenible, debido al uso excesivo de productos químicos, el laboreo excesivo o la intensificación de las plantaciones, dificulta la compleción de dichas metas (Comino et al., 2022Comino, J. R., Caballero-Calvo, A., Salvati, L. y Senciales-González, J. M. (2022). Sostenibilidad de los cultivos subtropicales: Claves para el manejo del suelo, el uso agrícola y la ordenación del territorio. Cuadernos Geográficos, 61(1), 150-167.
).

Los esfuerzos realizados por rescatar y conservar la Agrobiodiversidad responden a la demanda de una producción sostenible de alimentos con un carácter territorial. Es imprescindible transitar a la soberanía alimentaria y nutricional de cada territorio, bajo la premisa de producir alimentos que son fáciles de diversificar en cada comunidad con un enfoque de gestión amigable con el medio ambiente.