Introducción
⌅El arroz (Oryza sativa L.) es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial (Sánchez, 2019Sánchez S. (2019). Evaluación agronómica de las variedades de arroz (Oryza sativa L.) SFL - 011 e INIA 512 - Santa Clara en condiciones de riego.
Universidad Católica de Santiago de Guayaquil. Facultad de Educación
Técnica para el Desarrollo. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.
Guayaquil - Ecuador. Disponible en: https://repositorio.ucsg.edu.ec
) e incluso es la fuente de calorías más consumida
por la mayoría de los países asiáticos. Es una planta muy versátil,
pues se adecua a muchos climas y suelos. Este grano supera en gran
medida el consumo de otros cereales. Luego del trigo, el arroz se
considera el de mayor producción (Vecilla, 2020Vecilla, J. (2020). Enmiendas orgánicas como alternativas de manejo en suelos afectados por salinidad en el cultivo de arroz (Oryza sativa L.). (Tesis) [Universidad Técnica de Babahoyo Facultad]. Babahoyo, Ecuador. Disponible en: https://dspace.utb.edu.ech
) y es un componente clave en el desarrollo económico de países como Ecuador, donde garantiza la soberanía alimentaria.
En la actualidad se siembran más 165 millones de hectáreas de arroz,
superficie en la cual se produce un promedio 756 millones de toneladas a
nivel mundial (Ministeriode la Agricultura y Ganadería de Ecuador, 2023Ministerio
de Agricultura y Ganadería de Ecuador (2023). Boletín situacional del
cultivo del arroz. Quito -Ecuador. Disponible en: https://n9.cl/eo2ka
), con un rendimiento agrícola de 4,4 t.ha-1,
aproximadamente. Sin embargo, aunque la producción mantiene una
tendencia estable, se tiende a una declinación de las reservas anuales
del grano en cáscara, con un incremento notable en los precios de
importación. En Cuba, se apostó por la reanimación de la producción de
este cultivo mediante un programa de desarrollo que permita, de manera
paulatina y sostenible, alcanzar el autoabastecimiento nacional. Este
constituye uno de los principales alimentos para la población, debido al
gran hábito de consumo existente, con un per cápita anual de 72 kg, muy
por encima de los países del continente americano y cercano a los
patrones alimenticios de los países asiáticos. Por ello, el estado
cubano prioriza el desarrollo del programa nacional de mejoramiento
vegetal, que impulsa las investigaciones, encaminadas a la conservación,
el empleo y enriquecimiento de los programas de mejora, mediante el
establecimiento e incremento de las colecciones de germoplasma de
especies de importancia económica actual; y a su vez, potenciar el
desarrollo de nuevos cultivares que contribuyan a la sostenibilidad
agrícola en el país (Cristos et al., 2021Cristos Valdés E, González Cepero M, Pérez León N. (2021). ALAIN.-26 Nuevo cultivar de arroz (Oryza sativa L.) obtenida por cultivo in vitro de antera. Cultivos Tropicales, vol. 42, no.4, supl. 1, e10 ISSN digital: 1819-4087. http://ediciones.inca.edu.cu
).
Tradicionalmente, el mejoramiento
genético del arroz se ha enfocado hacia las características agronómicas
del cultivo, como incrementar las producciones por unidad de superficie,
inducir su tolerancia a problemas fitosanitarios y a mejorar las
características relacionadas con la industrialización, con el fin de
aumentar el rendimiento del grano entero (Freitas et al., 2009, citado por Painii et al., 2025Painii
Montero VF, Vivas Vivas ML, Duran Mera CA, Santillán Muñoz OB, Barcos
Árias MS. (2025). Características morfológicas e industriales en
cultivares de arroz ”Vince UG-03” y “Vince UG-10” en la costa
ecuatoriana. Revista Ciencia y Tecnologia,18(21) 23-30. https://doi.org/10.18779/cyt.v18i1.860
). Autores como Baểta et al. (2017)Baểta
dos Santos A, Stone LF, Heinemann AB, Baểta dos Santos TP. (2017).
Indices fisiològicos do arroz irrigados afectados pela inundaoςặo e
fertilizaςặo nitrogenada. Revista CERES, 64(2),122-131. https://doi.org/10.1590/0034-737X20176420003
plantean que para mejorar la productividad del
arroz se debe enfatizar en la adopción de un paquete tecnológico
generado por entes de la investigación, según zonas de producción
ecológicas, ya que generalmente los productores, en su afán de
incrementar los rendimientos, realizan modificaciones sin fundamento
teórico.
Por ello, se desarrollan programas de mejoramiento genético dirigidos a la obtención de semillas de cultivares de arroz para condiciones de bajos suministros de agua con un mayor potencial productivo y tolerancia a las principales plagas.
En el país, el
cultivo se ha extendido a casi todas las regiones y cobra cada día mayor
importancia. Sin embargo, el rendimiento agrícola de este cultivo aún
es bajo, al compararlo con el potencial productivo, pues puede llegar a
10 t.ha-1 (Rivero y Suárez, 2001Rivero
EL, Suárez CE. (2001) Instructivo Técnico. Cultivo del arroz. Editorial
del Instituto de Investigaciones de Granos. Cuba, 43 p.
).
Para lograr un rendimiento alto es necesario comprender mejor la
productividad y tener una aproximación integral al funcionamiento de la
planta y su población, por lo que resulta importante desarrollar los
conocimientos sobre la fisiología de la planta entera y sus relaciones
con otras en las condiciones de cultivo. Por todo lo expuesto, el
objetivo de esta investigación fue seleccionar los cultivares de arroz
de mejor respuesta agro-productiva, adaptación y rendimientos en la
época de frío, en áreas arroceras del municipio Rio Cauto, provincia
Granma.
Materiales y métodos
⌅La
investigación se realizó en las áreas de la Cooperativa de Creditos y
Servicios "Fernando Echenique Urquiza", ubicada en la parte centro-sur y
oeste del municipio Río Cauto, de la provincia Granma, sobre un suelo
Vertisol, según la nueva clasificasion genética de los suelos de Cuba (Hernández et al., 2019Hernández
Jiménez A, Pérez Jiménez J, Bosch Infante D, Castro Speck N. (2019). La
clasificación de suelos de Cuba: énfasis en la versión de 2015.
Cultivos Tropicales, 40(1):1-31. ISBN: 1819-4087
).
Las
características químicas del suelo se determinaron a través de las
técnicas descritas por el Ministerio de la Agricultura de Cuba (MINAG, 1985MINAG (1985). Manual de técnicas químicas de suelo, plantas y agua. Academia de Ciencias de Cuba. La Habana, Cuba.
). Los resultados obtenidos se resumen en la Tabla 1.
| Profundidad (cm) | pH KCl | MO (%) | P2O5 asimilable (mg/100g de suelo) | K2O asimilable (mg/100g de suelo) | Ca++ Intercambiable (me/100g de suelo) | Mg++ Intercambiable (me/100g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 - 25 | 6,4 | 2,19 | 10,59 | 39 | 3,9 | 4,0 |
El análisis agroquímico (Tabla 1) arrojó un pH (KCl), ligeramente ácido de 6,4, en el rango del pH ideal para el cultivo del arroz que se encuentra entre 5,5 y 6,5. Este nivel de acidez favorece la disponibilidad de nutrientes esenciales para el crecimiento saludable de la planta. Sin embargo, la materia orgánica fue baja de 2,19 %, lo que refleja la necesidad de realizar aportes al suelo para mejorar su fertilidad. También se observa un contenido de P2O5 asimilable medio con 10,59 mg /100 g de suelo, y de K2O asimilable alto con 39 mg/100 g de suelo, mientras el Ca++ y el Mg+ intercambiables resultaron bajos con 3,9 y 4,0 me/100g, respectivamente.
Las variables climáticas se obtuvieron en el registro de la Estación Experimental Meteorológica de Jucarito durante dos años: del 2021 al 2022 y 2022 al 2023. En el primer año (campaña 2021-2022), los valores de la temperatura media oscilaron en un rango de 17,54 ºC a 33,37 ºC, con un promedio mensual de 22,6 ºC, las que están en los rangos permisibles para el buen desarrollo del cultivo. La humedad relativa promedio fue de 61,64 %. Las precipitaciones fueron muy discretas durante este periodo, con un promedio de 72,47 mm de lluvia, muy inferiores a las requeridas por el cultivo.
En el segundo año, en la campaña 2022- 2023, los valores de la temperatura media oscilaron en un rango de 17,35 ºC a 34,14 ºC, con un promedio mensual de 20,91 ºC, rangos permisibles para el buen desarrollo del arroz. La humedad relativa promedio fue de 73,42 %. Durante el año las precipitaciones alcanzaron un promedio de 105,8 mm de lluvia, aunque no llegaron a las requeridas por el cultivo.
El experimento se efectuó con semillas pre-germinadas, a través del método de inmersión en agua por siete días, procedimiento que utilizan los productores del grano para facilitar su desarrollo y garantizar un mayor porcentaje de germinación ante la escasez de insumos. Las semillas procedieron de la Planta de Puente Guillén y la Estación Experimental del Arroz de Jucarito.
La
preparación del suelo se realizó de la forma tradicional, según las
recomendaciones técnicas establecidas por el Instructivo Técnico para el
Cultivo del Arroz (Suárez y Rivero, 2015Suárez
Crestello E, Rivero Landeiro LE. (2015). Asociación de técnicos
Agrícolas y Forestales. Habana. Cuba. ISBN: 978-959-7210-86-3
).
La siembra se llevó a cabo en el mes de enero de forma manual, a
chorrillo, con brigadas especializadas en la siembra del arroz. Los
cultivares se estudiaron en conjunto y por separado, durante las
campañas.
Los cultivares evaluados fueron: Reforma, IA Cuba-41, IA
Cuba-43, IA Cuba-44, que ocuparon un área de 13,42 ha; distribuidos en
un diseño en bloques al azar con tres réplicas. Las atenciones
culturales y el control de malezas fueron antes de los 21 días de
sembrarse el arroz. Se aplicaron 4 riegos a través de canales para
llenar el agua por gravedad. Este comenzó en la siembra hasta que la
planta saltó la lámina de agua. Se mantuvo el aniego hasta los 15-20
días antes de efectuar la cosecha. El manejo del agua, el control de
plagas, de las enfermedades y la cosecha se efectuaron según las
recomendaciones técnicas establecidas por el Instructivo Técnico para el
Cultivo del Arroz (Suárez y Rivero, 2015Suárez
Crestello E, Rivero Landeiro LE. (2015). Asociación de técnicos
Agrícolas y Forestales. Habana. Cuba. ISBN: 978-959-7210-86-3
).
Los cultivares se cosecharon cuando alcanzaron el 20 % de humedad del grano en función del ciclo, aplicándose el Método Gravimétrico y determinador de humedad en el grano Steinlite SB900, para peso de 15,9 kg neto.
Evaluaciones realizadas
⌅- Altura de las plantas (cm) (10 plantas/réplica/cultivar)
- Tolerancia al insecto (Tagosodes oryzicolus), al virus de la Hoja Blanca y a la enfermedad fungosa (Pyricularia grisea).
- Componentes del rendimiento: Masa de 1000 granos, mediante el pesaje de 1000 semillas.
- Rendimiento agrícola se estimó para una hectárea, a partir de la toma de muestras de espigas maduras por m2 al 20 % de humedad del grano por cada réplica, mediante la fórmula siguiente:
Dónde:
Tolerancia a plagas y enfermedades
⌅Se
realizó en condiciones de campo, los muestreos se efectuaron en las
diferentes etapas del cultivo. Se tomaron al azar muestras de áreas de
un metro en cinco puntos experimentales de cada cultivar, para detectar
los síntomas y signos de las plagas y enfermedades, los que se
compararon con una muestra (control) o testigo susceptible, el cultivar
J-104 (Echevarría et al, 2010Echevarría
A, Cruz A, Pérez N, Cárdenas RM, Rivero D, Fabre L. (2010). Respuesta
de 18 líneas de arroz (Oryza sativa L.) ante la piriculariosis en la
época poco lluviosa. Cultivos Tropicales, 2010, vol. 31, no. 2, p. 17-20
SciELO Cuba. Disponible en: http://scielo.sld.cu › pdf › ctr › ctr03210
)
sembrada como barrera entre cada cultivar y de este modo declarar según
la afectación, los grados Susceptible (S), Intermedia (I), Tolerante
(T) y Muy Tolerante (MT).
Para favorecer el desarrollo de la
enfermedad se realizaron las siguientes labores: se aplicaron altas
dosis de nitrógeno de 400 kg.ha-1, divididas en cuatro
aplicaciones. Se asperjó con agua de forma foliar a partir de la
germinación para elevar la humedad relativa y dos riegos por inundación
durante su crecimiento: uno cuando la planta alcanzó los 20 días después
de sembrada y a los 40 días después en la fase de macollamiento (Sánchez, 2020Sánchez C. (2020). Norma de riego y frecuencia en cultivo de arroz. Editorial ABC. Disponible en: https://tecnologia.iniap.gob.ec
). Se evaluó la tolerancia a plagas y enfermedades
ante su aparición y los síntomas, en las primeras plantas, después de
los 20 días. Estas fueron: la enfermedad fungosa Pyricularia grisácea, el Virus de la Hoja Blanca (VHB) y el daño causado por el insecto Tagosodes orizicolus, para lo que se siguieron los Sistemas de Evaluación Estándar del Centro Internacional de Agricultura Tropical para el Arroz (Rosero, 1983Rosero
M. (1983). Sistema de evaluación estándar de cultivo del arroz. Centro
Internacional Agrícola Tropical (CIAT), Cali, Colombia. 61p. Disponible
en: https://alliancebioversityciat.org./publications-data/sistema-de-evaluation-estandar-para-arroz
; IRRI, 2002International Rice Research Institute (IRRI). (2002). Standard evaluation system for rice (SES) p. 60. Disponible en: www.knowlegebankirr.org/ses/top/htm
). Esta metodología se basa en una escala que toma
valores de cero a nueve, donde 0 es la ausencia de síntomas y 9 es la
expresión máxima de severidad e incidencia. Según esta escala, los
cultivares con valores ≥4 se consideran susceptibles y los cultivares
que tienen valores ≤ 3 responden con mejores características y presentan
tolerancia.
Se empleó el paquete estadístico SPSS 25,0 para Windows. Se realizó un análisis de varianza de clasificación simple. La comparación de medias se realizó a través de la prueba de Rangos Múltiples de Duncan, para p≤0,05.
Resultados y discusión
⌅Altura de la planta
⌅El análisis de varianza mostró diferencias significativas en el cultivar IA Cuba-44 con respecto al IA Cuba -41 en el indicador altura de la planta (Figura 1), no obstante, no difirió del resto de los cultivares. La respuesta pudo deberse al buen manejo del cultivo en el periodo, a las atenciones culturales y la calidad de la semilla en las condiciones edafoclimáticas existentes.
Acosta (2020)Acosta LAV. (2020). Comportamiento de cinco variedades de arroz (Oryza sativa L.) en suelos salinos, en el cantón de San Jacinto de Yaguachi. Trabajo
de Titulación. Ecuador”, Guayaquil. p.56. Disponible en: https://repositorio.ug.edu.ec y https://oa.mg
también obtuvo el mayor promedio de la altura de
planta de 103 cm y el menor promedio de 90 cm para el cultivar INIAP 11.
En tal sentido, Chipana et al. (2022)Chipana Valero C, Manzaneda Delgado F, Choque Tarqui C. (2022). Evaluación de dos variedades de arroz (Oryza sativa L) en dos sistemas de manejo de suelo en Sapecho Alto-Beni. Revista de Investigaciones e Innovaciòn Agropecuaria y Recursos Naturales. Bolivia: 6(1): 7-8. ISSN:2518 -6868.
dan a conocer que, en el Centro de Investigaciones Agrícolas
Tropicales, en el año 2020, el cultivar MAC FL 18 pudo alcanzar alturas
de más de 112 cm, valores que fueron favorecidos por las características
del material genético y su facilidad de adaptación a la zona de
estudio. Por otra parte, el INIA (2016)INIA (2016). Oryza sativa. Disponible en: http://www.inia.uy/Paginas/aspx?requestUrl y http://www.inia.uy/Documentos/P%C3%BAblicos/INIA%20Tacuarem.
expresó que el cultivar de arroz SFL 11 tuvo el mejor resultado en este
indicador, al lograr alturas de 124 a 126 cm, lo cual estuvo vinculado a
las condiciones favorables de la zona para el desarrollo del cultivo y
las características del cultivar.
Masa de 1000 semillas
⌅En la Figura 2, se muestra la mejor respuesta en el cultivar IA Cuba- 44, la que no tuvo diferencias significativas con el Reforma, pero sí con el resto de los cultivares en cuanto a la masa de 1000 semillas.
Resultados que no se corresponden con los obtenidos por Acosta (2020)Acosta LAV. (2020). Comportamiento de cinco variedades de arroz (Oryza sativa L.) en suelos salinos, en el cantón de San Jacinto de Yaguachi. Trabajo
de Titulación. Ecuador”, Guayaquil. p.56. Disponible en: https://repositorio.ug.edu.ec y https://oa.mg
mediante un análisis de varianza similar entre
cultivares, ya que no obtuvo significaciones estadísticas, con un
promedio de 27 g de la masa de 1000 semillas. Dicho autor, al evaluar
los cultivares Arenillas, SFL 11 y Fedearroz 60, obtuvo la mayor masa de
1000 semillas con un promedio de 28 g, y los menores valores para los
cultivares INIAP 14 e INIAP 11, con un promedio de 26 g.
Rendimiento agrícola de los cultivares
⌅El
análisis expresó que los tratamientos alcanzaron diferencias
estadísticas respecto a los rendimientos, con promedios por encima de
las 7,0 t.ha-1 (Figura 3),
pues el cultivar Reforma demostró ser el mejor en este indicador con
respecto al resto. Esta respuesta es congruente con las excelentes
características inherentes al cultivar, las condiciones establecidas y
de la zona, que lo favorecieron. Estos resultados no coincidieron con
los referidos por Acosta (2020)Acosta LAV. (2020). Comportamiento de cinco variedades de arroz (Oryza sativa L.) en suelos salinos, en el cantón de San Jacinto de Yaguachi. Trabajo
de Titulación. Ecuador”, Guayaquil. p.56. Disponible en: https://repositorio.ug.edu.ec y https://oa.mg
, que no arrojó diferencias en el rendimiento con valores muy similares a los de esta investigación (7,4 t.ha-1). No obstante, Cristos et al. (2021)Cristos Valdés E, González Cepero M, Pérez León N. (2021). ALAIN.-26 Nuevo cultivar de arroz (Oryza sativa L.) obtenida por cultivo in vitro de antera. Cultivos Tropicales, vol. 42, no.4, supl. 1, e10 ISSN digital: 1819-4087. http://ediciones.inca.edu.cu
obtuvieron resultados muy semejantes con un buen
comportamiento del cultivar ALAIN.-26 en época poco lluviosa, con bajos
suministros de agua, en la provincia de Mayabeque.
Por otra parte, Chipana et al. (2022)Chipana Valero C, Manzaneda Delgado F, Choque Tarqui C. (2022). Evaluación de dos variedades de arroz (Oryza sativa L) en dos sistemas de manejo de suelo en Sapecho Alto-Beni. Revista de Investigaciones e Innovaciòn Agropecuaria y Recursos Naturales. Bolivia: 6(1): 7-8. ISSN:2518 -6868.
estudiaron dos cultivares de arroz, MAC FL 18 y Esquila Blanca como
material vegetal procedentes del Centro de Investigación Agrícola
Tropical y obtuvieron rendimientos promedio de 5 a 6 t.ha-1 (en secano y bajo riego) valores inferiores a los obtenidos en esta
investigación, lo que confirma los objetivos de este estudio, pues se
empleó material genético que es más aceptado y adaptado a las
condiciones experimentales de la zona.
Tolerancia y adaptación de los cultivares
⌅Los cultivares mostraron una buena tolerancia al hongo (Pyricularia grisea), al insecto (Tagosodes orizicolus) y al virus de la Hoja Blanca, durante los 150 días de su ciclo en la zona de estudio. Se pudo apreciar que el cultivar Reforma logró las mejores características de tolerancia al acame, desgrane, plagas y enfermedades, además de su adaptabilidad en las condiciones de frío (Tabla 2), lo que se expresa en su productividad.
| Cultivares | Ciclo | Tolerancia | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Acame | Desg. | P. g. | T o | VHB | ||
| IA Cuba 44 | 150 | MT | I | T | MT | T |
| IA Cuba 43 | 150 | MT | I | T | MT | T |
| IA Cuba 41 | 118 | MT | - | MT | T | T |
| Reforma | 122 | MT | MT | T | MT | T |
Leyenda: Desg.: Desgrane; Pg.: enfermedad fungosa Pyricularia grisácea; To.: insecto Tagosodes orizicolus y VHB: Virus de la Hoja Blanca
I: Intermedia; T: Tolerante; MT: Muy Tolerante
Cristos et al. (2021)Cristos Valdés E, González Cepero M, Pérez León N. (2021). ALAIN.-26 Nuevo cultivar de arroz (Oryza sativa L.) obtenida por cultivo in vitro de antera. Cultivos Tropicales, vol. 42, no.4, supl. 1, e10 ISSN digital: 1819-4087. http://ediciones.inca.edu.cu
reflejan la tolerancia a el Tagosodes orizicolus con la calidad del grano y características de molinería y refieren al
cultivar ALAIN.-26 como muy tolerante ante bajos insumos de agua,
condiciones con las que se espera favorecer a los productores.
Conclusiones
⌅En los indicadores evaluados, el cultivar IA Cuba 41 mostro la mejor respuesta respecto a la altura de la planta y los cultivares IA Cuba 44 y el Reforma en la masa de 1000 semillas.
Todos los cultivares comerciales tuvieron buenas respuestas productivas y de tolerancia, pero los mejores resultados los obtuvo el cultivar Reforma con un rendimiento de más de 7,0 t.ha-1, destacándose por sus características, productividad, tolerancia y adaptabilidad en condiciones de frío, en la localidad de Río Cauto, provincia Granma.