Introducción

La necesidad de lograr mayor producción de alimentos obliga a expandir las fronteras agrícolas y a desarrollar tecnologías más productivas (SADR, 2022SADR (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural) (2022). Frontera agrícola. Disponible en: https://www.gob.mx. 1 p.
). En correspondencia con ello, la alimentación de la población depende cada vez más del empleo de una base genética competente de todos los cultivos, que permita cumplir los objetivos y metas trazados en los programas globales de producción (CONABIO, 2022CONABIO (Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad) (2020). La diversidad genética y la domesticación. Disponible en: https://www.biodiversidad.gov.mx
), para lo cual las variedades sobre las que descansan los sistemas productivos cumplen un rol esencial (Rodríguez y Ramírez, 2016Rodríguez Nodals, A. y Ramírez Vega, M.M. (2016). Rescate de especies frutales escasas o en peligro de extinción. Convención Trópico 2016. Palacio de las Convenciones, La Habana, Cuba. 30 de mayo a 3 de junio. Disponible en: http://www.convenciontropicocuba.com
).

Es importante conocer el uso vigente de las variedades aportadas ya que es una guía para la gestión de incorporar cultivares adaptados a las condiciones edafoclimáticas del país, con vistas a fortalecer el surtido de especies que pueden ser utilizadas, así como permite evitar la erosión de las obtenciones vegetales cuyos atributos han sido demostrados (Singh et al., 2021Singh, D; Singh, A.K. y Singh A. (2021). Plant genetic resources. Plant breeding and cultivar development 1: 129-157
) y forman parte del patrimonio de la nación.

Por otra parte, la disminución de los volúmenes sembrados puede indicar las variedades, de los Bancos de Germoplasma, que deben tener una mayor tasa de regeneración y multiplicación para incrementar los volúmenes de semilla original disponibles y ampliar los surtidos por categorías.

Diversas instituciones cubanas vinculadas a las investigaciones agrícolas, han trabajado durante décadas en la obtención de nuevas variedades hortícolas, así como en la producción de sus semillas con altos estándares de calidad, para propiciar la introducción satisfactoria de sus resultados a la práctica social (MINAG; 2020MINAG (Ministerio de la Agricultura) (2020). Manual para la producción de semillas de hortalizas en fincas municipales. Edit. Ministerio de la Agricultura. La Habana, Cuba. 35 p.
).

El objetivo del presente trabajo es conocer el uso actual de las contribuciones que ha realizado el INIFAT a la diversidad varietal existente en el país, tomando como base el universo productivo actual de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar y la contribución de ellas al avance en la implementación de la Soberanía y Seguridad Alimentaria Nutricional (GO¹, 2022GO ¹(Gaceta Oficial No. 77 (2022): Ley 148/2022, Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional (GOC 2022 – 754 – 077). La Habana. 2097–2128 p. ISSN 1682–7511. Disponible en: https://www.gacetaoficial.gob.cu
).

Materiales y métodos

Partiendo del Catálogo de Variedades del INIFAT (Fernández et al., 2014Fernández Granda, L.; Moreno Formental, V. y Shagarodsky Scull, T. (2014). Catálogo de Variedades INIFAT. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical. ISBN: 978–959–7223–06–01. La Habana. 165 p.
), se revisaron las obtenciones inscritas en el Listado Oficial de Variedades Comerciales del Ministerio de la Agricultura de Cuba (GO², 2022GO ²(Gaceta Oficial No. 113) (2022). Lista Oficial de Variedades Comerciales de la República de Cuba 2022 – 2023. Ed. Ministerio de Justicia. La Habana. 3327–3338 p. ISSN 1682–7511. Disponible en: https://www.gacetaoficial.gob.cu
). Además, se valoró la presencia de los cultivares utilizados actualmente en el Programa Nacional de Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar (AUSUF, 2020AUSUF (Grupo Nacional de Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar) (2020). Lineamientos de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar para el año 2020. Edición 28. Imprenta EAS, MINAG. 164 p.
), para lo cual se tomaron en cuenta las indicaciones recogidas en los manuales de producción que incluyen los cultivares promisorios (Carrión, 2020Carrión Ramírez, M. (2020). Manual para la obtención de semillas en agricultura familiar. Edit. Ministerio de la Agricultura. La Habana, Cuba. 28 p.
; AUSUF, 2020AUSUF (Grupo Nacional de Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar) (2020). Lineamientos de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar para el año 2020. Edición 28. Imprenta EAS, MINAG. 164 p.
).

A partir del análisis realizado en el año 2023 por el Grupo de AUSUF, se procedió a hacer un acercamiento al grado de explotación de las variedades en el contexto más inmediato con la realización de evaluaciones en 11 municipios tomados al azar, que se correspondieron con 11 provincias (70 %) del país (Tabla 1). Como constancia del empleo de los resultados, cada Jefe Provincial de Semillas emitió avales de utilización, los cuales se archivaron en el Departamento de Recursos Fitogenéticos y Semillas del INIFAT.

Se valoraron por separado las especies que cumplieron la condición de ser vegetales de hojas, de frutos e inflorescencias y de bulbos y raíces (Tabla 2), lo cual incluye 15 especies y 24 variedades en producción.

A partir de las sumatorias de aquellos municipios que estaban utilizando las variedades se elaboró una distribución de frecuencias (Westreicher, 2024Westricher, G. (2024): Distribución de frecuencias. 1 p. Disponible en: https://economipedia.com
). Los valores fueron clasificados en diferentes grupos excluyentes entre sí, sin posibilidades de solapamiento. En la Tabla 3 se relacionaron los grupos creados, las frecuencias acumuladas, los símbolos empleados en cada nivel y la interpretación de la participación en los municipios muestreados. Con ello se realizó una valoración del grado de generalización actual.

Resultados y discusión

Entre los vegetales de hojas mostraron las más amplias representaciones las lechugas ´Fomento-95´y ´BSS-13´ al sobrepasar en ambos casos entre el 80 y el 90 % de presencia en la totalidad de las unidades productivas muestreadas (Figura 1).

Así también las acelgas chinas, no solo la variedad ´PK-7´ que es más antigua y mantiene un nivel preponderante al sobrepasar el 80 % de las localidades muestreadas, sino también hay que adicionar el cultivar ´Aniela´, de más reciente introducción en la práctica social, la cual ha tenido avances apreciables para alcanzar una participación notable al ser registrada en más de la mitad de las localidades evaluadas.

Adicionalmente, ha sido considerable la participación de la col china en el conjunto, si se tienen en cuenta sus dos variedades, ´Verano-6´, que es la más antigua, junto a ´N-100´ de más reciente incorporación, con 27 y 36 % respectivamente, pero que juntas han contribuido a satisfacer determinados nichos de mercado.

El cebollino ´INIFAT C-1´, si bien con anterioridad había logrado un gran avance en su introducción a la práctica productiva, mostró una participación moderada considerando que estuvo presente en el 45 % de las entidades; probablemente ha ido decayendo en cierta medida debido a su forma de reproducción agámica y el bajo índice de multiplicación que se logra.

Otras hortalizas incluidas en este grupo, como son la berza y la col, han estado poco extendidas en la modalidad productiva de la AUSUF, de manera que ambas especies solo han sido empleadas de manera eventual en el 9 % de los territorios.

También la berza es un cultivo poco extendido y más bien focalizado para mercados especializados, por su parte, la col pudiera tener un mayor nivel de utilización dado que con la variedad ´Marien´ se han obtenido producciones con un grado razonable de uniformidad bajo las condiciones de Cuba, sobre todo tomando en cuenta la necesidad de dar paso a las opciones nacionales, en la medida de lo posible.

Aún se puede contar con otros cultivares de lechuga como la ´Chile 1185-3´ y la ´Riza-15´, que en las muestras tomadas han estado presentes de manera eventual, pero ofrecen opciones de siembra en diferentes épocas del año para cubrir nichos específicos. De manera general, en hortalizas de hojas el surtido global que aporta el INIFAT es amplio en número de especies y en variedades disponibles.

En relación con las hortalizas de frutos, se destacaron por su presencia la berenjena ´FHB-1´, la habichuela china ´Cuba 98´ y el pimiento ´Español 16´ (Figura 2), los cuales fueron preponderantes pues estuvieron en proporciones entre el 90 y el 100% del total de los sitios seleccionados, para evidenciar que la distribución de tales cultivares es amplia, por lo que juegan un papel importante en la alimentación de la población.

El ají 'Chay L-3', aunque no con el predominio alcanzado por los renglones antes mencionados, está presente en más del 70 % de los municipios, con lo cual su participación en el universo productivo puede ser considerada notable.

La presencia del quimbombó ´ INIFAT 2000´ y el pepino ´Tropical SS-5´ resultó ser también notable dado que fueron cultivados en más del 50 % de los territorios evaluados, para en unión de otros cultivares nacionales formar parte de las estructuras varietales más extendidas en el ámbito agrícola de la AUSUF.

Como antecedente, Rodríguez et al., (2002)Rodríguez Nodals, A.; Rodríguez Manzano, A.; Sánchez Iglesias, A.; Prats Pérez, A.; Rodríguez Manzano, A.; Fresneda Buides, J.; Benítez Alzola, M.E.; Carrión Ramírez, M.; Fraga Aguiar, N.; Barrios Govín, O.; Avilés Pacheco, R.; Quintero Fernández, S. y Chávez Rojas, T.H. (2002). Manual Técnico para la Producción de Semillas en la Agricultura Urbana. Ed. INIFAT. ISBN: 959–7121–03–4. La Habana. 103 p.
habían considerado que, entre las hortalizas de frutos, el ají ´Chay L-3´, la berenjena ´FHB-1´, el pepino ´Tropical SS-5´ y el quimbombó ´INIFAT 2000´, por encima de otros cultivares, habían alcanzado considerable importancia como obtenciones cubanas empleadas en el sistema productivo de la AUSUF, con independencia de la competencia con otras obtenciones nacionales o foráneas.

Entre los pimientos, llama particularmente la atención la variedad ´Verano-1´, que apareció solo en el 36 % de las localidades muestreadas, aun cuando este cultivar permite alcanzar mayor amplitud en las producciones por su respuesta ante temperaturas elevadas.

Por otra parte, se evidenció que la habichuela china ´Escambray 8-5´, el pepino´Hatuey-1´, el pepino ´Puerto Padre´ y el quimbombó ´C-17´, aun cuando son variedades que anteriormente habían tenido buenos comportamientos en la práctica productiva, fueron utilizadas eventualmente, esto es por debajo del 40 % de las localidades. Sería conveniente revisar los factores que han incidido en los declives detectados, pues se han puesto de manifiesto demandas de semillas insatisfechas que pueden ser las causas de tales descensos.

Respecto a las hortalizas de bulbos y raíces (Figura 3) hay aportes importantes donde se destacan los cultivares de rabanito ´PS-9´ y zanahoria ´Tropical NK-6´; ambos casos fueron considerados preponderantes al ser verificados en el 82 % de los municipios evaluados. Particularmente, el cultivar de rabanito juega un papel importante en la rotación y el intercalamiento dentro del surtido de variedades que emplea el sistema de la AUSUF.

La variedad más significativa en este conjunto por su alta demanda es la cebolla ´Caribe-71´, ampliamente conocida en el país, aunque en esta investigación solo se registró en el 64 % de los territorios, lo cual ocurre en buena medida por la baja disponibilidad, pues las producciones de semillas han estado muy deprimidas en la etapa actual. También en este conjunto de hortalizas, se deben revisar las alternativas que pudieran favorecer la mayor utilización en la práctica social del rábano ´C-88´, incluso valorar si es conveniente ampliar el surtido con otras variedades.

A manera de resumen, el INIFAT ha tenido un trabajo apreciable en el marco de las hortalizas adaptadas a las condiciones del país, no circunscrito únicamente a las hortalizas de hojas, pues incluye además cultivares notables que clasifican entre los de frutos, así como de bulbos y raíces.

No obstante, se debe seguir profundizando en el desarrollo de nuevas variedades, que puedan sostener las demandas municipales para el período 2024 a 2030 en lo que respecta a cultivos básicos para el sistema como la habichuela, el pepino, la calabaza, el quimbombó, la acelga china, el rábano, la lechuga, el cebollino y la berenjena, entre otros (GNEAUSUF, 2024GNEAUSUF (Grupo Nacional de Expertos de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar) (2024). Lineamientos de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar para 2024-2028. Edición 24. Imprenta EAS, MINAG- 128 p.
).

En correspondencia con la Ley 148/2022 de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional (G.O.¹ 2022GO ¹(Gaceta Oficial No. 77 (2022): Ley 148/2022, Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional (GOC 2022 – 754 – 077). La Habana. 2097–2128 p. ISSN 1682–7511. Disponible en: https://www.gacetaoficial.gob.cu
) y el Decreto 67 (2022)Decreto 67/2022. Reglamento de la Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional (GOC–2022–755–077). La Habana. 2128–2139 p. ISSN: 1682–7511. Disponible en: https://www.gacetaoficial.gob.cu
que la implementa, el INIFAT ha hecho aportes valiosos en hortalizas, que propician el desarrollo de Sistemas Alimentarios Locales, Soberanos y Sostenibles, así como permiten el diseño de estrategias para alcanzar una mayor sostenibilidad local y la elevación en el aprovechamiento del potencial productivo.

Sin embargo, es recomendable que se profundice en la valoración y selección de los recursos fitogenéticos, con vistas a encontrar cultivares nacionales con otros caracteres deseables y que tengan buena respuesta a las condiciones de clima tropical, los cuales pueden ayudar a mitigar los gastos en importaciones, además de respaldar cadenas internas de producciones de semillas y creación de nuevos valores.

De igual forma, se debe trabajar en el rescate de aquellas variedades útiles que pueden ofrecer una valiosa contribución a la alimentación de la población, pero se encuentran en condición de subutilizadas y en peligro de erosión genética.

Conclusiones

Referencias bibliográficas