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Empleo del Pennisetum purpureum Schumach. (hierba elefante) en el cultivo de los basidiomicetos comestibles Pleurotus eryngii y Pleurotus ostreatus Employment of Pennisetum purpureum Schumach. (Elephant grass) in the cultivation of the edible basidiomycetes Pleurotus eryngii and Pleurotus ostreatus Plana Pérez, Liuba Garbey Coroneux, Raiza Caraballo Fernández, Mirta Durán Matos, Esguer Hernández Lima, Waldo Pennisetum purpureum Pleurotus eryngii Pleurotus ostreatus Pennisetum purpureum Pleurotus eryngii Pleurotus ostreatus Este trabajo muestra los resultados obtenidos en el cultivo de los hongos comestibles Pleurotus eryngii y Pleurotus ostreatus con el empleo del Pennisetum purpureum Schumach (hierba elefante). Se expone la productividad alcanzada para ambas especies de alrededor de 2 y 6 kg m-2 respectivamente, en bolsas de 300 g de substrato luego de 30 días de inoculación, con un crecimiento micelial robusto a los 12 y 10 días de inoculación, en condiciones de oscuridad total. La temperatura de fructificación registrada osciló entre 18-22 oC y 28-34 oC. Esta tecnología de empleo de plantas herbáceas para la producción de hongos (conocida como tecnología JUNCAO), fue implementada al sur de China a inicios de los años 80 del pasado siglo para suplir el uso del aserrín en este cultivo, lo cual confiere una mayor cuantía de nutrientes al hongo y salvaguarda al medioambiente de la deforestación. En Cuba, esta gramínea crece silvestre en las áreas rurales, contribuyendo al enyerbamiento de zonas suburbanas y urbanas, por lo que su empleo para la producción de alimento humano constituye una nueva alternativa de uso, de gran importancia. This work show the obtained results with the employment of Pennisetum purpureum (elephant grass) in P. eryngii and P. ostreatus mushrooms cultivation. The productivity of both species around 2 and 6 kg m-2 respectively in bags of 300 g of substrate after 30 days of inoculation with robust growth mycelia of 10 and 12 days after inoculation in total darkness conditions. The fructification temperature fluctuated between 18-22 oC and 28-34 oC. This technology that employing grass plants for mushroom production (called JUNCAO Technology) was implementing in the south of China since last century over the year 80 to supply the use of sawdust, which gave more quantity of nutrients to a fungus and protect the environment from the deforestation. In Cuba this grass growth wild in the rural areas potentially the growth of weeds in urban and suburban zones, for that it employment in human food production make a new use alternative with a great importance. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt” 2018-08-08 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/159 Agrotecnia de Cuba; Vol. 42 Núm. 2 (2018): julio-diciembre; 23-30 Agrotecnia de Cuba; Vol. 42 No. 2 (2018): July-December; 23-30 2414-4673 0568-3114 spa https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/159/116 Derechos de autor 2018 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0