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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/311 2025-06-14T03:38:59Z agrotecnia:AO driver

Agricultura familiar y traspatio con enfoque territorial en la región de Acatzingo de Hidalgo, Puebla, México Family agriculture and backyard farming with territorial approach in Acatzingo de Hidalgo, Puebla, México Bernal Mendoza, Héctor Sánchez Espindola, Adriana Trujillo Camarillo, José G. Family agriculture backyard Mexico territorial approach Agricultura familiar Traspatio México Enfoque territorial Este artículo representa un esfuerzo por estimar la importancia que la agricultura familiar y de traspatio representa para numerosas familias Mexicanas. El estudio se enfoca en conocer el aporte que estas actividades representa para núcleos familiares de la Región de Acatzingo de Hidalgo Puebla, México. A partir de una matriz de variables e indicadores con cuatro dimensiones se generaron dos instrumentos de campo (entrevistas) y a la par con la aplicación de técnicas participativas con productores de la región en estudio se obtuvieron datos que permiten establecer que tanto la agricultura familiar y la agricultura de traspatio constituyen oportunidades para garantizar el acceso a alimentos sanos, nutritivos y suficientes para los productores involucrados y sus familias (la mayor parte de la producción se destina al autoconsumo) e incluso generando oportunidades para la generación de empleos y la posibilidad de instalar agroindustrias que permitan aportar valor agregado a los productos de origen animal y vegetal que ahí se producen. Durante esta investigación también se identificaron problemáticas que comprometen seriamente la producción de alimentos a estos niveles entre los que destacan: presencia de plagas y enfermedades, insuficiente capacitación, robo de cosechas y animales de crianza. Se identificó también que las especies vegetales generadas tanto de manera intensiva como a nivel de traspatio son con frecuencia sometidas a algún tratamiento para aportar un valor agregado, siendo estos tratamientos: a) selección y limpieza) lavado y empacado, c) elaboración de pulque y otros licores y d) elaboración de dulces, conservas y mermeladas. This article represents an effort to estimate importance that family and backyard farming represents for many Mexican families. The investigation focus on the contribution that these activities represent for families that live in the analyzed region (Acatzingo de Hidalgo, Puebla; Mexico). Two instruments (interviews) were generated and at the same time implementation of participative techniques for region´s producers and were obtained data that allowed establish that both; family and backyard farming make chances to guarantee access to healthy, nutritious and sufficient foods for producers and their families (the greater part of production is self-consumption destined) and even generating employments and the opportunity for food industries that leads to give added value for all production (vegetables and animal sources). Also in the investigation were identified difficulties that affect food production at this levels and includes: a) presence of plagues and diseases, b) inadequate training in food production, and c) harvest and animal robbery. Also was identified that vegetable species generated (intensive and backyard agriculture) often are subject to several process to give added value such as: a) selection and cleaning, b) washing and packing; c) ―pulque‖ and others liquors production and d) candy, canned food and fruit jam. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt” 2015-11-09 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/311 Agrotecnia de Cuba; Vol. 39 Núm. 6 (2015): noviembre; 14-25 Agrotecnia de Cuba; Vol. 39 No. 6 (2015): November ; 14-25 2414-4673 0568-3114 spa https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/311/214 Derechos de autor 2015 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0