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Efecto del injerto en la calidad y vida de anaquel en híbridos de tomate Effect of grafting on shelf quality and life in tomato hybrids Salgado Pulido, Julia Mirta Alcántara Rodríguez, Pedro González Userralte, Fara M. Fernández Delgado, Jany Díaz Pérez , Tomás Casanova Morales, Antonio Solanum lycopersicum rootstocks chemical-physical sensory conservation conservación portainjertos químico-físico sensorial Solanum lycopersicum En el cultivo de tomate (Solanum lycopersicum L.), el injerto es una técnica que cada día tiene mayor aceptación a nivel mundial no sólo para manejo de enfermedades del suelo, sino que le confiere a la planta tolerancia al estrés abiótico, crecimiento vigoroso, mayor rendimiento y mejora de la calidad del fruto. En Cuba es una tecnología novedosa, es por ello que el presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del injerto en la calidad y vida de anaquel en híbridos de tomate en el Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova” (IIHLD). Los híbridos evaluados fueron: ‘Aegen F1' de la firma comercial ´Hazera´ y ‘LTM-12 F1’ del IIHLD, injertado sobre el portainjerto 'Rossol', se establecieron cuatro tratamientos con tres repeticiones, derivados de las combinaciones injerto/ portainjerto (T1: 'Aegen F1/ 'Rossol, T2: 'LTM 12 F1'/ Rossol, T3: testigo 'Aegen F1 ' y T4: testigo 'LTM-12 F1'), en un diseño completamente aleatorizado. Se realizaron las siguientes evaluaciones, al inicio se determinó el contenido de acidez (%), sólidos solubles (oBrix), pH, firmeza (N) y pruebas sensoriales. Posteriormente los frutos fueron conservados a una temperatura entre 20,6 °C – 21,8 °C y al inicio, 2, 5, 8, 12 y 16 días de vida en anaquel se evaluaron las pérdidas de masa por actividad fisiológicas (PMAF %). Los resultados indicaron que la técnica de injerto no afectó el contenido de sólidos solubles, pH y acidez, con valores en correspondencia con lo establecido para el cultivo, la firmeza fue mayor en los frutos injertados, de igual forma la calidad sensorial mostró mejor aceptación por los consumidores, los tratamientos injertados y el testigo 'LTM-12 F1' mantuvieron las características comerciables hasta 12 días en anaquel mientras los frutos del tratamiento 'Aegen F1' extendió la vida útil a 16 días. Grafting is a technique in tomato cultivation (Solanum lycopersicum L.) that is increasingly accepted worldwide not only for the management of soil diseases, but also gives the plant tolerance to abiotic stress, vigorous growth, higher yield and improved fruit quality. In Cuba it is a novel technology, that is why this work aims to evaluate the effect of grafting on shelf quality and life in tomato hybrids at the Institute of Horticulture Researcher "Liliana Dimitrova" (IIHLD). The hybrids evaluated were: 'Aegen F1' of the commercial firm Hazera and 'LTM-12 F1' of the IIHLD, grafted on the rootstock 'Rossol'. Four treatments were established with three repetitions, derived from the graft/rootstock combinations (T1Aegen F1/Rossol) T2 'LTM 12 F1'/ Rossol, T3 witness 'Aegen F1' and T4 witness 'LTM-12 F1'), in a completely randomized design. The following evaluations were carried out, at the beginning the content of acidity (%), soluble solids (oBrix), pH, firmness (N) and sensory tests were determined, then the fruits were preserved at a temperature between 20.6 °C - 21.8 °C and at the beginning, 2, 5, 8, 12 and 16 days of life on the shelf assessed mass losses by physiological activity (PMAF %). The results indicate that the grafting technique did not affect the content of soluble solids, pH and acidity, with values in correspondence with what was established for the crop, the firmness was greater in the grafted fruits, in the same way the sensory quality showed better consumer acceptance, grafted treatments and the 'LTM-12 F1' control maintained marketable characteristics up to 12 days on shelf while the fruits of the 'Aegen F1' treatment extended shelf life to 16 days. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt” 2022-05-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/48 Agrotecnia de Cuba; Vol. 46 Núm. 1 (2022): enero-junio; 88-95 Agrotecnia de Cuba; Vol. 46 No. 1 (2022): January-June; 88-95 2414-4673 0568-3114 spa https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/48/32 Derechos de autor 2022 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0