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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/96 2025-05-13T16:51:39Z agrotecnia:AO driver

Cultivo en paja de arroz (Oryza sativa L.) de la cepa P969 de Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm Cultivation on rice straw (Oryza sativa L.) of strain P 696 of Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm Plana Pérez, Liuba Hernández Alonso, Emilio Caraballo Fernández, Mirta García Vázquez, Doris Meléndez Ferrer, Odalis Llera Rodríguez, Lumey Duarte García, Cira cultivation edible mushroom rice straw Pleurotus ostreatus cultivo hongo comestible paja de arroz Pleurotus ostreatus El trabajo muestra los resultados alcanzados durante el cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus (cepa P969) sobre paja de arroz, donde se observó un crecimiento micelial robusto a los 21 días de incubación, en condiciones de oscuridad total y temperatura 27 oC. A partir de los 30 días de inoculación en un ciclo productivo de 37 días, se cosecharon alrededor de 420 g de hongos por bolsa de 1 kg de substrato para una productividad de 0,72 kg de hongos/kg de paja de arrozempleada con parámetros de humedad relativa y temperatura registrados durante la fructificación de 77,5 % y 27,5 oC, respectivamente. Se reportaron cuerpos fructíferos con un contenido en proteínas de 4,13 % y en carbohidratos de 6,02 %/ 100 g de peso fresco. Este estudio potenció el reciclaje de la paja de arroz para la producción de setas; donde se evidenció un porcentaje de bioconversión del hongo de 72,52 a partir de este substrato vegetal, de un valor agregado por concepto de empleo en esta producción de 3,6 CUC por kg de paja; pues el kg de hongos se cotizó en 5,0 CUC; lo que resultó de gran importancia. The work show the results obtained during the Pleurotus ostreatus mushroom cultivation (strain P969) on rice straw, with a robust mycelia growing at 21 day of incubation in total darkness condition and 37 oC of temperature. At 30 days of incubation in a productive cycle of 37 days, it harvested 420 g of mushrooms per 1 substrate kg in bag for productivity of 0.72 kg mushrooms/kg rice straw employed with parameters of relative humidity and temperature registered during the fructification of 77.5 % and 27.5 oC, respectively. The fruitbodies reported proteins content of 4.13 % and in carbohydrates of 6.02 % /100 g of fresh weight. This study potential the straw mushroom recycles in mushrooms production; with a fungus bioconvertion % of 72.52 of the vegetable substrate, with an additional value by the employment concept in the production of 3.6 CUC per straw kg; because the mushroom kg saled in 5 CUC; resulting of great importance. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt” 2020-02-26 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/96 Agrotecnia de Cuba; Vol. 44 Núm. 1 (2020): enero-junio; 26-32 Agrotecnia de Cuba; Vol. 44 No. 1 (2020): January-June; 26-32 2414-4673 0568-3114 spa https://agrotecnia.edicionescervantes.com/index.php/agrotecnia/article/view/96/66 Derechos de autor 2020 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0