Modelo universitario de capacitación de producción agrícola urbana: Unihuerto Urbano
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Resumen
Una de las estrategias de las universidades cuyo propósito es el crecimiento sustentable y la seguridad alimentaria en un entorno social, deberá incluir el desarrollo de modelos educativos que promuevan la capacitación de alumnos, maestros, trabajadores y público en general. Por ello, en la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, la Facultad de Ingeniería, la Facultad del Hábitat y la División de Servicios Estudiantiles, iniciaron en febrero del 2013 el proyecto Unihuerto, que contempla la capacitación teórica y práctica para la implementación de huertos urbanos. Debido a su crecimiento e impacto el proyecto requirió la integración posterior de otras facultades y campus, de igual manera se complementó el modelo de educación y producción con la participación de otras disciplinas. Este modelo comprende dos módulos: el primero llamado taller de agricultura básico en el que se incluye un análisis de la problemática alimentaria y agroindustria, conceptos de agricultura, diseño de huertos urbanos, fenología de las plantas y tratamiento de semilla; en un segundo módulo llamado taller de agricultura urbana avanzada, se imparten temas como nutrición vegetal, suelos, manejo integrado de plagas y postcosecha; además de manera complementaria se ofrecen talleres especializados sobre manejo de invernaderos, elaboración de plaguicidas naturales y biofertilizantes. Recientemente esta iniciativa incluye al proyecto Unitecho Vivo, donde se capacita a estudiantes y público en general para la generación de huertos en techos de zonas urbanas densamente pobladas. Durante los dos años de operación de Unihuerto se han capacitado a más de 1,500 personas y a través de talleres cortos durante las Semanas Nacionales de Ciencia y Tecnología se ha difundido a más de 2,000 niños, además se han impulsado cinco huertos urbanos en distintos puntos de los campus universitarios.
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Cómo citar
Referencias
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