Agricultura urbana con enfoques del Buen Vivir y Agroecología en la ciudad de Puebla, México
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Resumen
La ciudad de Puebla es una de las más contaminadas y con menos áreas verdes de México. Además de carente de mecanismos e infraestructura para atender esta problemática, está inserta en una situación alimentaria grave, caracterizada por 3.72 millones de personas (64.5 % del total del estado) que padecen algún grado de pobreza alimentaria y por el incremento alarmante en las estadísticas morbi-mortales relacionadas a los hábitos alimenticios y la vida sedentaria. Considerando estos y otros problemas de Puebla, el presente estudio tiene el objetivo de proponer lineamientos de política para un programa de agricultura urbana municipal a través de una metodología centrada en 3 tipos de actores: 1. Personas que realizan Agricultura Urbana; 2. Instituciones u organizaciones relacionadas con la practica; y 3. Personas que no la practican. Se utilizan para ello categorías que toman como base teórica a la Agroecología y el concepto del Buen vivir. Los resultados muestran que con un rango de superficie entre 2.5 y 20 m2, se pueden producir por lo menos 25 especies vegetales comestibles de excelente calidad, tener un ahorro del 18 al 60% en el gasto alimentario familiar, entre otros indicadores cuantitativos, pero sobre todo, se puede revertir parte de la problemática alimentaria, ambiental y social que caracteriza a una urbe compleja como la del estudio.
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Referencias
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