Agricultura familiar y traspatio con enfoque territorial en la región de Acatzingo de Hidalgo, Puebla, México
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Resumen
Este artículo representa un esfuerzo por estimar la importancia que la agricultura familiar y de traspatio representa para numerosas familias Mexicanas. El estudio se enfoca en conocer el aporte que estas actividades representa para núcleos familiares de la Región de Acatzingo de Hidalgo Puebla, México. A partir de una matriz de variables e indicadores con cuatro dimensiones se generaron dos instrumentos de campo (entrevistas) y a la par con la aplicación de técnicas participativas con productores de la región en estudio se obtuvieron datos que permiten establecer que tanto la agricultura familiar y la agricultura de traspatio constituyen oportunidades para garantizar el acceso a alimentos sanos, nutritivos y suficientes para los productores involucrados y sus familias (la mayor parte de la producción se destina al autoconsumo) e incluso generando oportunidades para la generación de empleos y la posibilidad de instalar agroindustrias que permitan aportar valor agregado a los productos de origen animal y vegetal que ahí se producen. Durante esta investigación también se identificaron problemáticas que comprometen seriamente la producción de alimentos a estos niveles entre los que destacan: presencia de plagas y enfermedades, insuficiente capacitación, robo de cosechas y animales de crianza. Se identificó también que las especies vegetales generadas tanto de manera intensiva como a nivel de traspatio son con frecuencia sometidas a algún tratamiento para aportar un valor agregado, siendo estos tratamientos: a) selección y limpieza) lavado y empacado, c) elaboración de pulque y otros licores y d) elaboración de dulces, conservas y mermeladas.
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