Caracterización de las pérdidas postcosecha de tres hortalizas en el municipio Quivicán, Mayabeque
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
El objetivo de este trabajo consistió en caracterizar las pérdidas postcosecha durante la cosecha de tres hortalizas en Quivicán, lo cual permitió aportar criterios para trazar estrategias de reducción y prevención de las mismas. El experimento se efectuó en el tomate var. ´Elbita´ (Solanum lycopersicum L.), berenjena var. ´Wonder Americana´ (Solanum melongena L.) y remolacha var. ´Detroit´ (Beta vulgaris L.). Se realizó el muestreo en 20 estaciones de 1 m2 tomadas al azar por hectárea, en campos ya cosechados. En el tomate las frutas estaban verdes, pintonas y sobremaduras, no tenían el grado óptimo de maduración para la extracción de semillas y su destino, con una pérdida del rendimiento agrícola del 26,33 %. En la berenjena el 68,24 % tenían una longitud mayor de 110 mm de longitud, diámetro permisible para la comercialización, debido a la falta de un estudio de mercado, gran producción y poca demanda. En la remolacha el 97,32 % se obtuvo con un diámetro inferior a 55 mm, no permisible para la comercialización, dado por la violación de la norma de siembra ya que, aunque se realizó el raleo, aún se mantuvo el campo con una alta densidad.
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes de la Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0):
Usted es libre de:
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia.
Bajo las condiciones siguientes:
- Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
- NoComercial — No puede utilizar el material para una finalidad comercial.
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que legalmente restrinjan realizar aquello que la licencia permite.
La revista no se responsabiliza con las opiniones y conceptos emitidos en los trabajos, son de exclusiva responsabilidad de los autores. El Editor, con la asistencia del Comité de Editorial, se reserva el derecho de sugerir o solicitar modificaciones aconsejables o necesarias. Son aceptados para publicar trabajos científico originales, resultados de investigaciones de interés que no hayan sido publicados ni enviados a otra revista para ese mismo fin.
La mención de marcas comerciales de equipos, instrumentos o materiales específicos obedece a propósitos de identificación, no existiendo ningún compromiso promocional con relación a los mismos, ni por los autores ni por el editor.
Cómo citar
Referencias
Demuritis C.F. (2003). Oportunidades de mejora en los procesos poscosecha de frutas y hortalizas. Sagarpa, Fundación Produce y Gobierno del Estado de Sinaloa. Colección Memoria de Capacitación. 20 p.
Eguillor, P. (2019). Pérdida y desperdicio de alimentos en el sector agrícola: avances y desafíos. Profesional del departamento de Análisis de mercado y política sectorial. Artículo producido y editado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, 14 p.
Equipo Editorial Etecé. (2021). Estudio de mercado. Conceptos, usos, tipos y ejemplos. Disponible en: https://concepto.de/estudio-de-mercado/#ixzz7akjrSiUL. Consultado: 30 de julio de 2022.
FAO (2017). Pérdida y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe. Disponible en: www.org/publications.com. 40 p. (Boletín 4).
Fernández, L.; Moreno, V.; Shagarodsky, T. y González-Chávez, M. (2015). Manual para la producción y conservación de semillas. Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt”. PROAGRU, Unión Europea. 159 p. ISBN: 978-959-7223-14-6.
Fundora, T. (2018). Evaluación de pérdidas durante la producción primaria en el cultivo del tomate (Solanum lycopersicum L.) híbrido ´León´. Trabajo de Diploma. En opción al título de Ingeniero Agrónomo. Universidad Agraria de La Habana “Fructuoso Rodríguez Pérez”, Facultad de Agronomía. 55
Granados, S. y Vázquez, R. (2018). Antecedentes de pérdidas de los alimentos que habitualmente se desperdician en el hogar. Capítulo 1, 13 – 27 p. En: Manual de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. D. Acuña, A. Domper, P. Eguillor, C.G. González e I. Zacarías (eds). Chile – INTA, Universidad de Chile – Ministerio de la Agricultura, Santiago de Chile, 107 p.
Hermann, M.; Amaya, K.; Latournierie, L. y Castiñeiras, L. (2019). ¿Cómo conservan los agricultores sus semillas en el trópico húmedo de Cuba, México y Perú? Experiencias de un proyecto de investigación en semillas informales de semillas de chile, frijol y maíz. Bioversity International, Roma, Italia. ISBN: 978-92- 9043-812-0.
NRAG 26 (2007). Frutas y vegetales naturales. Hortalizas Menores. Especificaciones. 10 p.
Rodríguez, A. (2022). Polo productivo de Quivicán garantiza alimentación del pueblo. Radio Mayabeque. Disponible en: https://www.facebook.com/RedaccionDigita lMY/posts/4798710060149526.
Sosa, A.A.; Ledea, J.L.; Estrada, W. y Molinet, D. (2017). Efecto de la distancia de siembra en variables morfoagronómicas de moringa (Moringa oleífera). Agron. Mesoam., 28(1): 207-211. ISSN: 2215-3608.
Vega, M. (2016). Advances in Cuba. Segundo Dialogo Regional sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en ALC. Saint George, Granada.