Empleo del Pennisetum purpureum Schumach. (hierba elefante) en el cultivo de los basidiomicetos comestibles Pleurotus eryngii y Pleurotus ostreatus
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Resumen
Este trabajo muestra los resultados obtenidos en el cultivo de los hongos comestibles Pleurotus eryngii y Pleurotus ostreatus con el empleo del Pennisetum purpureum Schumach (hierba elefante). Se expone la productividad alcanzada para ambas especies de alrededor de 2 y 6 kg m-2 respectivamente, en bolsas de 300 g de substrato luego de 30 días de inoculación, con un crecimiento micelial robusto a los 12 y 10 días de inoculación, en condiciones de oscuridad total. La temperatura de fructificación registrada osciló entre 18-22 oC y 28-34 oC. Esta tecnología de empleo de plantas herbáceas para la producción de hongos (conocida como tecnología JUNCAO), fue implementada al sur de China a inicios de los años 80 del pasado siglo para suplir el uso del aserrín en este cultivo, lo cual confiere una mayor cuantía de nutrientes al hongo y salvaguarda al medioambiente de la deforestación. En Cuba, esta gramínea crece silvestre en las áreas rurales, contribuyendo al enyerbamiento de zonas suburbanas y urbanas, por lo que su empleo para la producción de alimento humano constituye una nueva alternativa de uso, de gran importancia.
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Referencias
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