Especies de plantas subutilizadas en Cuba
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Resumen
Cuba es un refugio de componentes únicos de la biodiversidad agrícola, importantes para las comunidades humanas, sin embargo, un grupo de especies y cultivares actualmente se encuentran subutilizadas, ya que su uso se encuentra por debajo de sus potencialidades, pues no se explotan en la alimentación y sostenibilidad familiar, así como en la producción comercial del país, pudiendo generar productos consumidos en estado natural, elaborados o semi- elaborados, y también generar ingresos. La condición de subutilizada en Cuba se determina por el pequeño tamaño de las poblaciones, el escaso o nulo aprovechamiento de su uso fuera del sitio donde se encuentran, el escaso conocimiento de su existencia y de su uso potencial, a pesar de haber sido utilizadas en el pasado, las dificultades tecnológicas que limitan su uso, así como los cultivos o especies noveles para el país, que pueden tener una inmediata aplicación y que comprenden especies endémicas, nativas o exóticas, silvestres o cultivadas. Se brindan ejemplos de especies y/o cultivares subutilizados de acuerdo a las razones por las que pueden ser consideradas como tales.
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