Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. (karité o árbol mantequilla, Sapotaceae), recurso forestal presente en Cuba
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Resumen
La finca de la familia Muñoz, sita en la carretera Santiago de las Vegas-Rincón, Municipio Boyeros (La Habana), atesora importantísimas colecciones de especies frutales y ornamentales. Desde principios de la década de 1960, existe en la propiedad una especie, actualmente con grandes dimensiones, donada con el nombre de árbol mantequilla por el notable ingeniero forestal Alberto Fors. Hasta el presente, sin embargo, se desconocía su identidad taxonómica. Se realizó una búsqueda documental a partir del nombre vulgar, y arrojó que, bajo la denominación de karité (mantequilla en África Occidental) se identifica a Vitellaria paradoxa, árbol de la familia Sapotaceae, cuya descripción coincide con la especie cultivada en la finca de la familia Muñoz. Hemos conocido que, de los frutos de este árbol, se obtiene una grasa vegetal comestible utilizada tradicionalmente en la cocina saheliana, que también se emplea en las industrias chocolatera y cosmética. La presencia de esta planta en la finca, nos plantea la perspectiva de intentar su propagación e injerto con yemas del ejemplar adulto fértil, a fin de que pueda ser extendido su cultivo.
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Referencias
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Diarrassouba, N., Fofana, J., Issali A. E., Bup Nde D. y Sangare A. (2006): Typology of the Shea trees (Vitellaria paradoxa). ww2.geneconserve.pro.br. Consultado en marzo de 2013.
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