Agrobiodiversidad en la Sierra del Rosario, Cuba: el café (Coffea arabica L.) y otras claves de su configuración
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Resumen
El café como cultivo constituye un factor histórico de relevante importancia en la configuración de la elevada agrobiodiversidad que se presenta en zonas agroecológicas de Sierra del Rosario. Por medio de la aplicación de encuestas y la observación participante se constató la amplia distribución del cultivo y su alto valor de cambio para el campesinado en la montaña. La consulta historiográfica corrobora que la plantación cafetalera del siglo XIX fue partícipe de la introducción de recursos fitogenéticos aún presentes como el mango (Mangifera indica), la pomarrosa (Syzygium jambos) y el árbol del pan (Artocarpus altilis). Actualmente el cultivo del café forma parte de una elevada diversidad estructural de los sistemas agrícolas, como estrategia de resiliencia económica de los campesinos. Su cultivo también favorece la agrobiodiversidad al coexistir con un alto número de especies herbáceas cultivadas y árboles de sombra, cultivados y silvestres. En Sierra del Rosario, durante el siglo XX, algunos cafetales reconfiguraron su agrobiodiversidad dando especial preeminencia a las colecciones de especies ornamentales, tal como ocurrió con la finca que ocupa el actual orquideario de Soroa. Esta condición ha influenciado la riqueza de especies presente en huertas familiares de los entornos urbanos y suburbanos de la región.
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