Capacitación en la producción, trasformación e industrialización de hortalizas orgánicas
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Resumen
La actividad principal en la Región de los Altos de Jalisco, es por excelencia pecuaria y los productores de esta zona han estado buscando nuevas opciones mediante la aplicación de abonos orgánicos, con un uso y manejo eficiente de riego, en cultivos nuevos como son las hortalizas, el objetivo es la producción de hortalizas orgánicas. La meta a cumplir fue Capacitar a las mujeres de la comunidad de Tequilillas Municipio de Acatic, Jal, en la producción de los huertos hortícolas orgánicos, y en la elaboración, transformación e industrialización de los productos del huerto, para mejorar las condiciones de vida de la comunidad, el proyecto contemplo dos etapas, la primera fue el establecimiento de las parcelas hortícolas orgánicos en campo, en los terrenos del Centro Universitario de los Altos. y en Campo Experimental Altos de Jalisco INIFAP, la segunda etapa consistió en la capacitación en la elaboración y transformación de los diferentes productos hortícolas provenientes del huerto, en el Laboratorio de Agroindustrias del Centro Universitario de los Altos, y en la casa comunitaria de Tequilillas, en cuanto a los resultados podemos considerar los siguientes: Se realizaron 4 demostraciones en el huerto hortícola orgánico donde asistieron más de 150 personas, se capacito en promedio a más de 20 amas de casa de la Comunidad de Tequilillas, en la elaboración de productos como: mermeladas, yogur, puré de tomate, capsu, mayonesa etc.
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Cómo citar
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